Chefs et Recettes
Petites Tours de Polenta Blanche et Caviar
Ingrédients pour 4 des personnes:
- 150 g de farine pour polenta blanche précuite
- 1 boite de 50 g de Caviar Calvisius Tradition Royal
- 30 g de beurre salé
- Pousses
- Sel
Préparation, 20:
Portez à ébullition 6 décilitres d’eau agrémentée d’une pincée de sel, versez la polenta en pluie et faites-la cuire pendant 7-8 minutes en mélangeant régulièrement.
Éteignez le gaz, ajoutez le beurre, mélangez, salez selon votre goût et versez la polenta sur du papier sulfurisé.
Étendez–la avec une spatule humide sur un centimètre d’épaisseur et faites 16 carrés pour former les petites tours.
Laissez refroidir, disposez sur les assiettes en alternance en les recouvrant de Caviar et servez.
Pour cette recette, vous aurez besoin de:
![Caviale di storione bianco Tradition Royal di Calvisius.]()
